Brot – wenn schon dann selbst gemacht
Unser Koch macht jetzt fast täglich selbst feine Brot-Spezialitäten, um unseren Suppentopf oder das Salatbuffet zu ergänzen. Dafür verwendet er keine Hefe und kein Weizenmehl, sondern biologisches Dinkel- und etwas Buchweizenmehl, ergänzt durch eine Mischung von gemahlenen Nüssen, etwas feinen Apfeldicksaft, eine Prise Himalayasalz und Bio-Backpulver. Das Resultat ist so beliebt, dass der Brotkorb meist…