Über das Unwort: “Mayonnaise-Ersatz”

Warum ist “Mayonnaise-Ersatz” das falsche Wort für unsere Mandonaise, die mit Bio-Mandeln statt Eiern hergestellt wird? Das Wort Ersatz klingt billig, und den Ersatz will doch nur, wer sich das Original nicht leisten kann! Das Wort Ersatz impliziert auch, dass das Original viel besser sei. Aber Mandonaise ist ja umgekehrt viel besser und gesünder als Mayonnaise, die…