Petersilie ist auch eine Heilpflanze

Petersilie gehört zu der Familie der Doldengewächse (Apiaceae). Sie wächst wild auf trockenen, steinigen Sandboden im Mittelmeergebiet, auf den Kanaren und natürlich in ganz Europa. Auch bekannt unter den Namen Petergrün, Peterli, Petersil, Peterle und Silk. Die Petersilie lässt sich in zwei Arten unterteilen, und zwar die glatte Blattpetersilie (Apium Selinum) und die krause Petersilie…

Salatrezept der Woche: Buchweizensalat

Buchweizen eignet sich am besten, als Rohkost zubereitet zu werden, denn das Korn ist relativ weich und nach dem Einweichen über Nacht ideal für einen Salat. Wir vermischen ihn jeweils mit fein geschnittenen braunen Champinions, die wir auch als Dekoration verwenden. Als Salatsauce eignet sich unsere Mandonaise, ein feine, auf Mandeln basierende Mayonaise-Alternative, kombiniert mit…