[vimeo http://vimeo.com/http://vimeo.com/93653450 w=660&h=325] Die Sendung “Einstein” von srf 1 (wir haben schon darüber berichtet) hat am 1. Mai u.a. die vegane Lebensweise sowie die Produktion und Verarbeitung von Tofu vorgestellt. Kathrin Hönegger, selbst Vegetarierin, moderierte die Sendung und interviewte auch den Soyana-Pionier Walter Dänzer in Schlieren, wo sie bei der Entstehung des Tofus dabei waren.…
Jetzt werden wieder die Schürzen geschnürt, die Roste gebürstet, die Kohle angefeuert: Die Grillsaison beginnt. Aber muss es denn immer Fleisch sein? «Einstein» legt Tofu-Schnitzel auf den Grill. Wie schmeckt diese Alternative? Und wie wird Tofu überhaupt produziert? Moderatorin Kathrin Hönegger, selbst Veganerin, war bei der Herstellung in der Soyana in Schlieren dabei und auch…
Diese Woche war das SRF-TV-Team der Sendung “Einstein” zu Gast bei uns in der VEGELATERIA und im Mutterbetrieb, der Soyana in Schlieren. Es ging dabei um das Geheimnis der Tofu-Produktion von der Herstellung bis zur Verarbeitung auf dem Grill. Dabei haben sie auch Pionier Walter A. Dänzer interviewt, der als erster mit der Tofu-Produktion in…
Hier einige Anregungen, wie man Tofu schmackhaft zubereiten kann: Anbraten: Natur-Tofu würfeln und mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer (eventuell Gewürze nach Geschmack, z. B. Paprika, Curry oder Kurkuma für die Farbe) und Sojasauce anbraten. Wahlweise Zwiebeln, Tomaten und/oder grob gehackten Chili dazu rösten. Räuchertofu eignet sich hervorragend als Speckersatz in Bratkartoffeln oder zur Zubereitung von veganen Spaghetti Carbonara!…
Das auf Soyananda basierende Choco-Mousse verwenden wir für alle Schokolade-Torten. Der fein schmelzende Aufstrich besteht aus fermentiertem Tofu, 24 % veganer Bio-Schokolade und nativem Bio-Koskosöl. Das Mousse ist cholesterinfrei, laktosefrei, milchfrei und glutenfrei. Du findest es auch in unserem Verkaufsgestell, solltest Du damit über die Feiertage feine Desserts und Kuchen kreieren wollen…
Am letzten Samstag hat die “Schweizerische Vereinigung für Vegetarismus” (SVV) und das vegane Restaurant Vegelateria/Amazing Strength zu einer Vegi-Feier eingeladen. 50 enthusiastische Vegetarier und Veganer sind der Einladung gefolgt und konnten durch Einführungsreferate von A.W. Dänzer (Firma Soyana) und Renato Pichler (SVV) Einblick in das Wirken der beiden Pioniere gewinnen. A.W. Dänzer erzählte über seine…
Gestern war das Südkoreanische Fernsehen zu Gast in der Vegelateria. Sie waren fast den ganzen Tag bei uns und haben als erstes unsere Aktivitäten im Restaurant um die Mittagszeit gefilmt, wo immer viel los ist. Danach haben Sie A.W. Dänzer (Leiter der Soyana und der Vegelateria) ausführlich interviewt. Sie wollten vor allem wissen, was ihn…