Was ist Grünkern?
Wenn wir im Restaurant der VEGELATERIA Grünkern anbieten, fragen die Kunden oft, was das eigentlich für ein Korn ist. Darum die folgenden Zeilen als Aufklärung und Information. Grünkern kann heute seine Renaissance in der umwelt- und gesundheitsbewussten Ernährung in Vollwertküche und Diätetik feiern. Dinkel, ein sehr enger Verwandter des Weizens, war früher einmal die Hauptgetreideart…