Auberginen: gesund und kalorienarm

Auberginen haben viel zu bieten: Sie sind sehr kalorienarm und ihre Bitterstoffe regen die Verdauung an, wirken entkrampfend und entspannend. Sie haben auch viele lösliche Ballaststoffe und sind reich an bioaktiven Substanzen, die zum Beispiel Entzündungen hemmen und Arthritis heilen helfen. Zu den wichtigen Inhaltsstoffen der Aubergine gehören die Terpene. Dabei handelt es sich um sekundäre…