Lege gewaschene (natürlich nur biologische) Zitronen ins Gefrierfach Deines Kühlschranks. Sobald die Zitrone gefroren ist, kannst Du die Küchenreibe nehmen und reibst die ganze Zitrone ab. Damit kannst Du dann jegliche Speisen veredeln, sie in ein Getränk oder Tee geben (kalt oder heiss) oder (vor dem Einfrieren) stückweise geschnitten in einen Smoothie geben. Im Restaurant…
Extremsport ist sehr kraftintensiv, daher ist die richtige Ernährung eine der wichtigsten Faktoren für einen erfolgreichen Extremsportler. Wen wundert es da noch, dass es eine ganze Menge vegane Extremsportler gibt? Wer jetzt neugierig wird, für den ist die Ausstellung „Vegan eXtreme“ genau das Richtige, um sich davon zu überzeugen. Das Projekt, das vom Fotografen Günther…
Immer beliebter ist bei uns der frische Ingwer-Tee. Wir verwenden dafür ein kleines Stückchen frischen Bio-Ingwer, das wir mit einer Knoblauch-Presse ausquetschen und dann diesen Saft mit heissem Wasser übergiessen. Der Ingwertee gehört schon seit Hunderten von Jahren zur asiatischen Küche und wird dort als Gewürz oder eben als Tee eingesetzt, denn Ingwertee schmeckt nicht…
Vor genau einem Jahr haben wir inmitten der Winterszeit die Vegelateria eröffnet und als erste veganes, biologisches Glacé ohne raffinierten Zucker und Zusätze angeboten. In der Zwischenzeit kam dazu noch das Restaurant AMAZING STRENGTH, ebenfalls vegan und bio, das sich seit anfangs Jahr mit einem neuen runden Selbstbedienungs – Buffet präsentiert. Kommt heute alle zu…
Die Firma Soyana lässt schon seit vielen Jahren direkt in Japan ein erstklassiges Tamari nach Originalrezept produzieren. Erst seit kürzerem ist noch ein zweites dazu gekommen, das sogar unpasteurisiert ist, also Rohkostqualität. Es heisst “Nama-Tamari” (nama ist das japanische Wort für “roh”) und wird in einer Glasflasche angeboten. Es wurde während 2 Jahren in Zedernfässern…
Sprossen sind nicht nur Nahrungsmittel, sie sind im wahrsten Sinne des Wortes Lebensmittel, denn sie werden beim Konsum als Ganzes gegessen und haben keinerlei Schnitt-, Koch- oder Verarbeitungsprozess hinter sich. Wir werden im AMAZING STRENGTH Restaurant vermehrt Sprossen in unserem Rohkost-Buffet einbauen und beginnen im Moment mit dem Klassiker, dem Alfalfa, dessen Samen wir von…
Die Schweizer scheinen Kartoffeln über alles zu lieben. Kein Wunder, dass die feinen im Restaurant AMAZING STRENGTH an der Müllerstrasse 64 in Zürich angebotenen Brat-Kartoffeln jeden Tag Interessenten finden und meistens als erstes verschwinden. Sie sind natürlich super gewürzt und schön al-dente gebraten… Wir kaufen sie übrigens beim Bio-Hof in Steinmaur ein, der seit Jahren…
In der Vegelateria in Zürich gibt es nicht nur feine Glacés und gutes veganes Essen, zum Nachtisch ladet jeweils auch ein Tagesdessert ein. Beispiele der vergangenen Tage: Schoggi-Schmaus (mit Soyananda-Chocomousse, Soya-Joghurt, gemahlene Mandeln und Cashews – siehe Bild oben), Mango-Traum (geschmolzenes Mango-Glacé mit frischen Mango-, Apfel- und Bananen-Stückchen) oder Ananas-Creme (mit geschmolzenem Ananas-Glacé sowie frischen…
In Deutschland wird der Grünkohl manchmal auch Braunkohl, Winterkohl oder Krauskohl genannt und in der Schweiz Federkohl. Er wächst nicht in einer Rundform wie der Wirsingkohl, sondern in krausigförmigen Blättern, die wie eine Blüte aufgefaltet sind. Je später die Pflanze geerntet wird, also wenn kühle Temperaturen einsetzen, umso mehr Traubenzucker produziert sie. Es gibt auch…
Der Vegan-Koch und Buchautor Attila Hildmann wurde heute vom Radio WDR2 live interviewt und erzählte über seine Erfahrungen mit veganer Kost, über seine Reisen an Orte, wo am meisten Leute leben, die über 100 Jahre alt werden und über seine Erfahrungen mit Sport und Meditation. Dabei erwähnte er auch seinen Besuch in der japanischen Kaiserstadt…