Salattip der Woche: Zucchetti mit Kürbiskernen

Belinda heute einen feinen Zucchetti-Salat gemacht. Die Zucchetti werden fein geraspelt, dazu kommen Kürbiskerne, frischer Koriander und Schnittlauch und ein paar kleine Zitronenschnitze zum Frischhalten. Zucchetti haben übrigens pro 100 g nur 18 kcal und sind deswegen sehr kalorienarm. Daneben enthalten sie viele Vitamine wie Vitamin C, das unser Immunsystem vor Krankheiten schützt, Vitamin K,…

Bekannte Veganer (I): Anoushka Shankar

Anoushka Shankar wurde in London geboren. Sie ist die Tochter des bekannten Sitar-Spielers Ravi Shankar; Ihre Mutter ist Sukanya Rajan. Mit sieben Jahren zog sie mit ihren Eltern nach San Diego. Dort begann sie von ihrem Vater das Sitar-Spiel zu erlernen und gab mit 13 Jahren ihr Konzertdebüt in Neu-Delhi (Indien). Seitdem trat sie oft…

Der Koriander hat’s in sich

Nur an wenigen Kräutern scheiden sich die Geschmäcker so sehr wie an den frischen Blättern des Korianders: Die einen lieben das Aroma, andere hingegen empfinden es eher als aufdringlich bis beißend.  Der Koriander (Coriandrum sativum) ist eine ursprünglich zweijährige Pflanze, die aus dem östlichen Mittelmeergebiet stammt und gemeinsam mit Petersilie, Liebstöckel, Dille u.a. zur Pflanzenfamilie der…

Workshop über rohe Schokolade

An den Samstagen 24.5. und 21.6. 2014 plant die Gesundheits-Beraterin Nicole Seifert in Zürich je einen Workshop über die Zubereitung roher Schokolade durchzuführen. Dabei soll parktisch ausprobiert werden, wie man dunkle und weisse Roh-Schoggi herstellt und Wissen über rohe Schokolade, Kakao und Süssungsalternativen vermittelt werden. Weitere Infos und Anmeldung über happyandhealthyfuture.com. Wir bieten übrigens in…

Das neue Zitronen-Glacé: ein Hammer

Unsere Rohkost-Glacé-Palette ist um ein weiteres reicher geworden. Unser Eismeister in Schlieren hat nach dem Vorbild des beliebtes Orangen-Glacés eines mit frischen Zitronen lanciert, das wir gestern erstmals in der VEGELATERIA präsentiert haben. Das Publikum ist begeistert und auch für mich ist es eindeutig das Beste! Der Behälter ist schon halb leer, kommt bald vorbei,…

Kiwi – Vitamin-C Kraftpaket

Die Kiwi verdankt ihren Namen einen neuseeländischen Vogel. Inzwischen gehört sie nun aber zu einem festen Bestandteil der normalen Obstsorten, die in ganz Europa bekannt und beliebt ist. Kiwis eine Frucht haben einen einen besonders hohen Vitaminanteil, sodass bereits zwei Stück ausreichen, um den gesamten Tagesbedarf. Daher wird auch in den Kreisen der Medizin die…

“Ich die Mehrheit”: Video des Vegelateria-Besuches

[vimeo http://vimeo.com/http://vimeo.com/95190326 w=660&h=325] In ihrem SRF-Kulturblog schreibt Yonni Meyer (aka Pony M.) zur Zeit als Experiment über ihre Erfahrungen, das durch Online-Abstimmungen gemachte Verdikt der Mehrheit (Ich die Mehrheit) zu befolgen. Eine Aufgabe war, eine Woche lang vegan zu leben. Hier ein Ausschnitt aus dem aktuellen Wochenrückblicks-Video, als Pony M. die VEGELATERIA in Zürich besuchte……

Vegane Kuchen auf Bestellung

Immer mehr Kunden fragen nach veganen Kuchen. Selbstverständlich können wir für Dich einen veganen und biologischen Kuchen backen, und auch auf Deine Wünsche bestmöglich eingehen. Gestern haben wir zum Beispiel diesen mit Bananen garnierten Schoggikuchen für einen Kunden gemacht. Zutaten: Dinkelmehl, Soyananda-Chococreme, Kakaopulver, frische Bananen und Backpulver. Wir bitten um Bestellung einen Arbeitstag im voraus.…

Warum sind Tomaten gesund?

Tomaten enthalten 13 Vitamine, 17 Mineralstoffe sowie reichlich sekundäre Pflanzenrohstoffe und Fruchtsäuren. Besonders hoch ist der Anteil an Betacarotin, den Vitaminen C und K, Folsäure und Kalium. Die Tomate wird von Botanikern als Beere bezeichnet. Sie stammt aus Mexiko und Peru und wurde Ende des 15. Jahrhunderts in Europa importiert und wird heute überall angebaut.…