Leinöl: Hoher Anteil an Omega-3-Fettsäuren

Heute stellen wir Leinöl vor. Leinöl wird aus dem Samen von Flachs gewonnen. Es schmeckt leicht heuartig, nussig und hat einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren. Es soll sich positiv auf das Immunsystem und den Cholesterinspiegel auswirken. Die Darmflora profitiert von dem Öl. Es wird sogar bei Krebstherapien, Depressionen, Hyperaktivität und während der Wechseljahre eingesetzt. Allerdings…

Petersilie ist auch eine Heilpflanze

Petersilie gehört zu der Familie der Doldengewächse (Apiaceae). Sie wächst wild auf trockenen, steinigen Sandboden im Mittelmeergebiet, auf den Kanaren und natürlich in ganz Europa. Auch bekannt unter den Namen Petergrün, Peterli, Petersil, Peterle und Silk. Die Petersilie lässt sich in zwei Arten unterteilen, und zwar die glatte Blattpetersilie (Apium Selinum) und die krause Petersilie…

Mein Salatteller

Gestern Mittag war ich inspiriert, von meinem Mittagessen in der VEGELATERIA ein Foto zu machen. Ich hatte nichts vorbereitet oder speziell arrangiert, aber die einzelnen Salate haben einen so schönen und bunten Eindruck gemacht, dass ich sie kurz vorstellen möchte. Oben sieht man den Gurken-Spargelsalat, den wir schon vorgestellt haben (mit Mandonaise-Sauce), daneben Chinakohl mit…

Schnittlauch gegen Frühjahrsmüdigkeit

Schnittlauch ist eine mehrjährige Pflanze. Im Frühling treiben innerhalb kurzer Zeit aus dem Wurzelstock rundliche, hohle Stengel, das Schnittlauch. Diese Stengel werden bis zu 30 cm hoch. Nur wenige Monate später, meistens im Mai, wachsen einige Stengel, die deutlich härter sind als die anderen. An diesen Stengeln entfalten sich dann die rosavioletten Blüten. Die Blüten…

Avocados: Gesund und beliebt

Die Avocado ist sehr gesund, und gleichzeitig auch sehr nahrhaft. Das Fruchtfleisch enthält besonders viel Fett, in dem besonders viele ungesättigte Fettsäuren sind. Man kennt zum Beispiel Avocado-Brotaufstrich, Dipps oder Sossen. In der Avocado ist überdurchschnittlich viel Leucin und Isoleucin enthalten. Diese Stoffe unterstützen die Produktion unseres Gute-Laune-Hormons Seroton. Zudem sind auch viele Mineralien und…

Veganer glutenfreier Brownie

Unser Koch präsentiert heute in der VEGELATERIA eine Spezialität für alle Freunde veganer und glutenfreier Desserts. Es ist ein Brownie mit folgenden Bio-Zutaten: – Kichererbsenmehl – gehackte Walnüsse – etwas Chi – Vollrohrzucker – gemahlene Mandeln Der Guss besteht aus “Sauerrahm” der Firma Soyana, etwas Vanille-Extrakt, Koskosfett, Agar-Agar und auch etwas Vollrohrzucker, garniert mit gehackten…

Rechne Deinen BMI (Body Mass Index) aus

Body Mass Index ist eine Maßzahl für die Bewertung Körperfetts beim Menschen. Du kannst damit feststellen, ob Du Untergewicht, Normalgewicht oder Übergewicht hast. Beim BMI wird die Körpergröße im Verhältnis zum Quadrat seiner Größe gesetzt. Da Übergewicht eine Zivilisationskrankheit darstellt, empfiehlt die WHO den BMI vor allem dazu verwenden, auf eine diesbezügliche Gefährdung hinzuweisen. Für sich…

Was wirkt im Kürbiskernöl?

Heute stellen wir ein weiteres Super-Öl vor, dass wir in das Ölsortiment der Salatbar in der VEGELATERIA aufgenommen haben: Kürbiskernöl. Es hat: Bis zu 65% hochwertiges, leicht verdauliches Fett 35% hochwertiges und leicht verdauliches Eiweiß Die wertvollen Vitamine A, B1, B2, C, Niacin, Niacinäquivalent, Panthotensäure, Pyroxin, Biotin Die wichtigen Mineralstoffe und Spurenelemente Chlor, Eisen, Fluor, Jod,…