Frühling in der Vegelateria

Diese Woche scheint sich der Vor-Frühling bereits von der besten Seite zu zeigen. Wir in der VEGELATERIA an der Müllerstrasse 64 haben unsere Terrassen-Stühle bereit gemacht und jetzt kann’s los gehen mit dem Geniessen veganer Glacés an der Sonne. Natürlich kannst Du auch unsere übrigen Speisen mit an die Sonne  nehmen. Bis bald in der…

Der beliebte Rohkost-Apfeldicksaft ist wieder da!

Seit einiger Zeit war der von Urs Hochstrasser entwickelte beliebte Apfeldicksaft in Rohkost-Qualität ausverkauft, da die Apfelernte in der Schweiz letzes Jahr nicht optimal war. Jetzt hat die Firma Soyana doch noch eine limitierte Menge dieses erstklassigen und natürlichen Süsstoffes produzieren können, die wir jetzt wieder in der VEGELATERIA  verwenden und auch im Verkaufsgestell haben.…

Spirulina Power

Das ist kein Landschaftsbild aus Island oder Vietnam. Das ist unser exklusives Spiruliuna-Glacé, das uns nicht so schnell jemand nachahmen wird. Die Spirulina-Alge ist bekannt als Super-Entgifter und klassische Ergänzung eines Power-Smoothies, aber in der Form eines Glacés ist es sicher Neuland. Viele Kunden sind zuerst skeptisch und wollen eine kleine Messerspitze probieren und erstaunlich…

Festival du Film Vert in Zürich

Das FestivalduFilmVert gastiert dieses Jahr zum ersten Mal in Zürich. Weiterhin findet es an 30 Orten in der Romandie und in Frankreich statt. Schaue Dir eine spannende Vielfalt von aussergewöhnlichen Dokumentarfilmen mit wichtigen Themen an. Lass Dich inspirieren und ermutigen, einen kritischen Blick auf unseren Umgang mit unserem einzigartigen Planeten zu werfen. Die Breite der Themen…

Chicoré – ein wahrer Gesundbrunnen

Manche Menschen können dieses Gemüse nicht leiden, aufgrund seines bitteren Geschmacks. Aber gerade dieser Geschmack, besser gesagt, die Stoffe, die diesen Geschmack verursachen, machen Chicore gesund. Denn verantwortlich hierfür sind sogenannte Bitterstoffe. Und diese haben große Auswirkungen auf Deine Gesundheit: – Der Bitterstoff Intybin, den die Blätter des Chicore enthalten, regt die Leber an. So…

Randen am besten roh

Die Vitamine und Mineralstoffe in den Randen lassen manch anderes Gemüse im wahrsten Sinne des Wortes vor Neid erblassen. Sie sind reich an Kalzium, Kalium, Magnesium, Folsäure, Eisen und Vitamin C. Somit ist das rote Gemüse nicht nur besonders für Schwangere empfehlenswert, die zur Bildung von neuen Zellen genug Folsäure zu sich nehmen sollten, sondern…

Smoothie-Kurs mit Lauren

Lauren Wildbolz, die vor der VEGELATERIA an der Müllerstrasse 64 eine Vegan Kitchen & Bakery leitete, gab gestern einen Smoothie-Kurs, in dem die Teilnehmer die Liebe zum Smoothie entdecken durften. Nach einem theoretischen Teil im Volkshaus-Restaurant besuchten sie einen demeter-Marktstand auf dem Helvetiaplatz und erfuhren, dass vor allem frische Kräuter, Gemüseblätter (also was man sonst…

Besuch eines buddhistischen Mönches

Gestern hat uns der in Lenzburg lebende buddistische Mönch Ven. Anuruddha Thero aus Sri Lanka besucht. Anlass war eine Geburtstagsfeier von Elsbeth Maurer in der Vegelateria, die aktives Mitglied der thailändischen Dhammakaya-Richtung in der Schweiz ist. Anuruddha Thero lebt seit 12 Jahren in der Schweiz und gibt oft öffentliche Vorträge über Buddha’s Lehre.

Brot – wenn schon dann selbst gemacht

Unser Koch macht jetzt fast täglich selbst feine Brot-Spezialitäten, um unseren Suppentopf oder das Salatbuffet zu ergänzen. Dafür verwendet er keine Hefe und kein Weizenmehl, sondern biologisches Dinkel- und etwas Buchweizenmehl, ergänzt durch eine Mischung von gemahlenen Nüssen, etwas  feinen Apfeldicksaft, eine Prise Himalayasalz und Bio-Backpulver. Das Resultat ist so beliebt, dass der Brotkorb meist…

Eiweiss-Spender Buchweizen

Buchweizen zählt ebenso wie Amaranth oder Quiona zum sogenannten Pseudogetreide. In der modernen Ernährung nehmen diese Pflanzensamen einen immer größeren Stellenwert ein. Was steckt in den Körnern drin und was kann man in der Küche damit anfangen? Vor allem in der Vollwertküche ist Buchweizen besonders beliebt. Er eignet sich für die Zubereitung von Grütze oder…