Es ist besonders das Olivenöl, das die traditionelle Küche in der Türkei, in Spanien, Italien, Griechenland und Portugal so gesund macht. Olivenöl hat einen positiven Einfluss auf die Gefäße im menschlichen Körper und ist einer der besten Lieferanten für ungesättigte Fettsäuren. Wer also seine Salate mit Olivenöl anmacht, der schützt auf Dauer sein Herz- und…
Seit über tausend Jahren wird die bis ein Meter hohe Sesampflanze in China und in Indien angebaut. Die enthaltenen Phytoöstrogene helfen dabei, das Herz zu schützen und beugen der Krebsentstehung vor. Magnesium unterstützt die Zellfunktion, die enthaltene Syringasäure verteidigt die Haut mit einem Lichtschutzfaktor von 2 gegen UV Strahlen. Der hohe Lezithingehalt hilft dem Gehirn…
Hier die Öffnungszeiten der VEGELATERIA und Restaurant an der Müllerstrasse 64 in Zürich über Ostern: Karfreitag: geschlossen Karsamstag normal geöffnet von 11:00 bis 21:00 Uhr; Buffet ab 11:30 Uhr Ostersonntag geschlossen wie an allen Sonntagen Ostermontag geschlossen Ab Dienstag, den 22. April wieder normal geöffnet. Wir wünschen Euch allen frohe Osterfeiertage und würden uns freuen,…
Die Gemüsepaprika, wie wir sie heute kaufen und essen, wurden erst in den sechziger Jahren gezüchtet. Da ist es nämlich erstmals gelungen, die Früchte fast ohne Capsaicin zu züchten, dem Stoff, der Peperoni und Chilischoten so scharf macht. Die Paprika sind sehr gesund und vielseitig. Sie zeichnen sich aus durch einen hohen Vitamin C Gehalt…
Leckere Rezepte für Spieße, gefülltes Gemüse, Burger, Chutneys, Saucen, knuspriges Brot und zahlreiche Marinaden zeigen, dass man gesund, laktosefrei und ohne tierische Produkten wahres Grillvergnügen genießen kann! Dieses Grillbuch soll Neu-VeganerInnen neugierig machen, inspirieren und bestärken, sich auf diese Art des Grillens einzulassen und neue Wege zu beschreiten. VeganerInnen der ersten Stunde können ihre Grillkünste…
Süsskartoffeln stammen aus Südamerika und lieben tropisches Klima. Sie wurden als nährstoffreichstes Gemüse ausgezeichnet, da sie prall gefüllt sind mit Nähr- und Vitalstoffen. Ihre Auswirkungen auf die Gesundheit sind – bei regelmässigem Genuss – phänomenal. Die üblichen Kartoffeln gehören zu den Nachtschattengewächsen, während die Süsskartoffel ein Windengewächs ist und damit zu einer ganz anderen botanischen…
Unter dem Thema «Ernährung – ein schöpferischer Prozess» findet am Goetheanum in Dornach vom 1. bis 3. Mai 2014 eine internationale Ernährungstagung statt. Nahrungsmittel sind die Grundlage unserer menschlichen Existenz auf der Erde. Dabei steht dem bedrohlichen Mangel an Nahrung in sogenannten Entwicklungsländern ein Nahrungsüberfluss in den Wohlstandsnationen gegenüber. Die Fragen wachsen angesichts von Gentechnik,…
Die Kunden und Kundinnen der VEGELATERIA waren begeistert, als wir diese Woche zum ersten Mal vegane Pizza präsentierten. Wir haben mit Hilfe der Edelhefe eine schmackhafte Käse-Alternative geschaffen. Wer die Pizza verpasst hat, muss nicht traurig sein; wir haben sie auch heute wieder im Angebot und werden sie von jetzt an regelmässig in unser kulinarisches…
Inspiriert von der Internet- und YouTube-Seite “rohe-energie” haben wir in der Vegelateria die rohvegane Mozzarella ausprobiert. Sie besteht aus Flohsamen, Cashews, Zitronensaft und Gewürzen nach Belieben. Hier das Video mit der genauen Anleitung: [youtube=http://watch?v=m9Mlg7xk4Qg&feature=youtu.be&w=660&w=660&h=345]
Warum ist “Mayonnaise-Ersatz” das falsche Wort für unsere Mandonaise, die mit Bio-Mandeln statt Eiern hergestellt wird? Das Wort Ersatz klingt billig, und den Ersatz will doch nur, wer sich das Original nicht leisten kann! Das Wort Ersatz impliziert auch, dass das Original viel besser sei. Aber Mandonaise ist ja umgekehrt viel besser und gesünder als Mayonnaise, die…